高山有機羽衣甘藍｜來自1700公尺純淨產區的超級綠色食

太陽生鮮高山有機羽衣甘藍優勢

1. 葉片厚實挺立，盤飾表現佳
2. 富含豐富纖維、苦味低，料理接受度高
3. 高營養密度，符合機能飲食趨勢
4. 有機認證，零農藥殘留，提升餐廳食安信任度

羽衣甘藍營養價值

羽衣甘藍被譽為超級食物，富含維生素 K、A、C 及葉黃素，具備強大抗氧化力。其高纖維、低熱量特性有助於腸道蠕動與體重管理；此外更含有鈣、鉀等礦物質，能維持心血管健康與骨骼強韌。

料理應用參考資訊

羽衣甘藍的多變結構，能為您的菜品創造豐富層次：

① 輕食沙拉

去除粗硬中梗，葉片部分並切成適口大小，加入少量鹽、橄欖油或檸檬汁，輕輕按摩約 2 分鐘。
適度打破堅韌纖維，使口感變得柔軟且風味轉向甘甜。

② 高溫脆烤

拌入香料鹽與橄欖油，預熱至 180°C–200°C，烤 10–15 分鐘。
若用氣炸鍋，160°C–185°C 約烤 5–8 分鐘。
其蜂巢狀結構能完美附著風味，是高級盤飾或餐前小點的首選。

③ 風味烹調

耐煮特性使其在義大利蔬菜濃湯或蒜末快炒中，依然能保持鮮亮的翠綠色彩。

到貨後保存方式

羽衣甘藍對水分與溫度極為敏感，妥善管理可維持 5–7 天最佳狀態。

① 未立即使用

請勿預先清洗。
建議以廚房紙巾包覆吸收多餘水氣後，置於保鮮盒或密封袋中，存放於 1–4°C 冷藏。

② 葉片軟化處理

若葉片略因水分流失而軟化，使用前可浸泡於加入冰塊的過濾水中約 10–15 分鐘，即可恢復挺脆口感。

專業供應服務說明

我們提供符合餐廳高標準、具備有機認證的高品質羽衣甘藍，並能提供專業的採購建議與彈性配送。
如需索取樣品、洽談長期合作，歡迎與我們聯繫，期待與您共同創造令人驚豔的餐飲體驗。

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