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餐廳如何輕鬆打造特色健康飲品？KANDO 蔬果鮮凍包讓您的飲品菜單提升價值感
餐廳、咖啡店與複合式餐飲門店想增加蔬果飲品時，經常會遇到每日採購、清洗切配、原料耗損與出杯品質不一致等問題。尤其在尖峰時段，飲品製作流程如果過於複雜，也可能增加現場人員的工作負擔。
KANDO 紅、綠拿鐵蔬果鮮凍包，將多種蔬果依單次使用需求搭配並冷凍保存。門店只要取出一包、加入飲用水，再以果汁機攪打，即可快速製作蔬果飲品，協助餐飲業者簡化備料流程，同時增加菜單選擇。
什麼是KANDO紅、綠拿鐵蔬果鮮凍包？
KANDO 蔬果鮮凍包是為餐飲門店設計的單份蔬果飲備料方案，每包規格為250公克，提供紅拿鐵與綠拿鐵兩種搭配。蔬果原料完成搭配後以冷凍方式保存，門店可以依照實際訂單取用，減少每日重複清洗、切配與秤重的工作。
紅拿鐵鮮凍包
紅拿鐵以甜菜根、胡蘿蔔、小黃瓜、鳳梨與香蕉搭配，呈現鮮明的紅紫色澤，帶有蔬果柔順甘甜的大地風味。
綠拿鐵鮮凍包
綠拿鐵以羽衣甘藍、青江菜、西芹、鳳梨與香蕉搭配，呈現自然綠色，帶有清爽的蔬菜草本風味和溫潤果香，特別適合推薦喜歡吃菜的朋友們。
蔬果鮮凍包怎麼使用
從冷凍設備取出一包蔬果鮮凍包，放入果汁機前，可先將黏在一起的果塊掰開分離，以方便放入果汁機裡
將蔬果鮮凍包放入果汁機，再加入約250～300毫升飲用水。門店也可以依照菜單定位及實際測試，改用牛奶、植物奶、無糖豆漿或其他適合的飲品基底，發展不同風味。若更換液體或添加其他原料，建議重新確認成品口感、容量。
使用適合處理冷凍食材的商用果汁機攪打，直到飲品質地均勻，即可倒入杯中出餐。實際攪打時間會因設備功率、液體用量及飲品設定而異，正式上架前建議先完成門店測試，建立固定的設備、用量及攪打時間標準。
蔬果鮮凍包能為餐飲門店帶來哪些價值？
1.降低每日備料人力
省去多種蔬果逐一清洗、切分與秤重的流程，讓門店人員將時間集中在主要餐點與顧客服務。
2.降低原料耗損風險
產品以冷凍方式保存，可以依訂單與實際需求取用，減少一次準備過多新鮮蔬果所產生的耗損。
3.提高出杯穩定性
每包皆為固定規格，有助於建立一致的飲品製作流程。搭配固定液體用量及攪打時間後，不同班別也能依照相同標準操作。
4.增加菜單差異化
紅、綠兩種鮮明色澤能增加飲品的視覺辨識度，適合搭配早餐、早午餐、輕食、咖啡及套餐菜單。
5.提高客單機會
門店可將蔬果飲設計為套餐飲品、升級選項或單點品項，增加顧客選擇，也讓既有菜單有更多組合方式。
6.強化品牌的蔬果飲品形象
對於重視食材搭配、自然色澤與菜單完整度的餐飲品牌，蔬果飲可以成為具辨識度的飲品選項。
哪些餐飲業態適合導入？
KANDO 蔬果鮮凍包適合認同健康理念，同時希望簡化備料、快速增加飲品品項的健康餐飲門店，包括：
- 早餐店與早午餐餐廳
- 咖啡店與複合式餐飲空間
- 輕食及沙拉餐廳
- 飯店早餐與自助餐
- 健身房及運動場館餐飲
- 企業員工餐廳
新品正式上架前，建議先測試哪些項目？
為了讓蔬果飲更符合門店實際需求，建議在試用期間記錄以下資訊：
- 使用的果汁機型號與功率
- 每杯使用的液體種類及用量
- 實際攪打時間
- 完成後的飲品容量
- 杯型、冰量及售價設定
- 尖峰時段的平均出杯時間
- 顧客對甜度、濃度與風味的回饋
- 每日銷量與庫存取用狀況
KANDO蔬果鮮凍包試用合作流程
STEP 1：填寫申請資料>點擊蔬果鮮凍包申請資料
提供門店名稱、營業型態、聯絡方式、預計使用情境與大致需求量。
STEP 2：由專人確認需求
了解門店的菜單定位、現有設備、預計售價與出杯方式，確認適合的試用內容。
STEP 3：安排產品試用
取得試用產品後，可依建議比例進行飲品測試，並記錄設備、液體用量、杯型與完成風味。
STEP 4：確認合作及報價
依照預估需求量、配送方式與合作條件提供相關方案，協助門店評估正式導入。
STEP 5：正式導入門店
確認訂購與配送安排後，即可開始門店教育訓練、建立標準配方並正式上架銷售。
常見問題FAQ
一包KANDO蔬果鮮凍包可以製作幾杯？
每包規格為250公克，原則上以單次製作使用。實際杯數與完成容量會受到加水量、冰量、杯型及其他添加原料影響，建議依門店配方進行測試。
製作前需要完全退冰嗎？
不建議在室溫下長時間放置。可依產品包裝說明及門店設備需求稍微回溫，方便將內容物取出並攪打；取出後應儘速使用。
可以加入牛奶、豆漿或植物奶嗎？
可以依照門店菜單進行配方測試。不過更換飲品基底後，風味、濃度、營養與過敏原資訊都可能改變，正式販售前應確認菜單標示。
製作時一定要使用商用果汁機嗎？
鮮凍包含有冷凍蔬果，建議使用適合攪打冷凍食材的設備。不同設備的功率與刀具設計不同，應以實際測試結果設定攪打時間。
紅拿鐵與綠拿鐵應該怎麼選？
若希望飲品呈現鮮明紅紫色與蔬果酸甜感，可優先測試紅拿鐵；若菜單偏向輕食、早餐或綠色蔬果飲，可優先測試綠拿鐵。門店也可以同時推出兩款，讓顧客依喜好選擇。
產品應該如何保存？
產品請至於-18度C以下冷凍櫃保存。詳細保存期限，請以實際產品包裝標示為準。
如何申請門店試用？
請詳細填寫門店試用申請資料由專人聯繫確認營業型態、設備與預估需求，再安排後續試用及合作說明。
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