新鮮高山有機櫛瓜｜主廚免費試用包限時申請中！即日起至2026 7/3 止

夏季餐飲市場，消費者對「清爽、健康、低負擔」的料理需求逐漸提高。對餐廳、飯店、早午餐、居酒屋與自助吧來說，如何在季節菜單中加入具備視覺感、健康感與應用彈性的食材，成為提升菜單吸引力的重要關鍵。

太陽生鮮精選來自高山產區的新鮮有機櫛瓜，口感細緻、清爽多汁，適合延伸為冷前菜、炭烤料理、義式餐酒館菜色、日式和食、早午餐鹹派與飯店自助吧料理，協助餐飲業者在夏季菜單中創造更有記憶點的食材應用。

為什麼夏季菜單適合加入櫛瓜？

櫛瓜本身具有清爽、多汁、容易入味的特色，烹調方式彈性高，不論是炭烤、油煎、薄切、醃漬、天婦羅、冷麵或烘烤，都能快速轉化為不同風格的料理。

對餐飲業者來說，櫛瓜的優勢不只是「好吃」，更在於它能同時滿足以下菜單需求：

第一，提升料理清爽感。
夏季料理最怕厚重與油膩，櫛瓜的水分感與蔬菜清香，能平衡肉類、油脂、乳酪與醬汁帶來的厚重感。

第二，增加視覺層次。
櫛瓜可切成圓片、長片、細絲、薄片花形或麵條狀，能讓料理畫面更有層次，也更適合社群拍照分享。

第三，適合多元餐飲場景。
從燒肉、居酒屋、義式餐廳、日式和食、早午餐到飯店自助吧，都能依照餐廳定位轉換成不同菜色。

第四，符合健康飲食趨勢。
櫛瓜屬於清爽型蔬菜食材，適合用於低負擔、蔬食友善、輕食與夏季限定菜單設計。

高山有機櫛瓜的食材特色

太陽生鮮嚴選的高山有機櫛瓜，來自高山產區栽培，具備清爽、多汁、口感細緻的特性。透過冷鏈配送與食材整合服務，協助餐飲業者取得穩定、安心的新鮮蔬果食材。

食材特色

✅ 高山產區栽培
✅ 有機櫛瓜食材
✅ 口感清爽多汁
✅ 適合夏季菜單開發
✅ 可應用於冷前菜、主餐、輕食、宴會與自助吧
✅ 透過太陽生鮮冷鏈配送，協助維持食材新鮮度

六大餐飲應用場景，延伸夏季招牌菜

1. 燒肉／居酒屋：厚切味噌烤櫛瓜

櫛瓜厚切後炭烤，搭配味噌、芝麻、蒜香或柚子胡椒醬汁，能保留多汁口感，同時帶出焦香與蔬菜甜味。適合作為燒肉店、居酒屋與串燒店的季節小品，也能平衡肉類料理的油脂感。

建議菜色：
厚切味噌烤櫛瓜、炭烤櫛瓜佐鹽麴、櫛瓜培根串燒

2. 日式和食：鹽麴海老櫛瓜天婦羅

櫛瓜切片後裹上薄粉油炸，外層酥脆、內部多汁，搭配海老天婦羅、蘿蔔泥與天婦羅沾汁，能成為日式套餐、定食或季節限定料理中的亮點。

建議菜色：
櫛瓜天婦羅、海老櫛瓜天婦羅、櫛瓜蔬菜天丼

3. 鍋物／料理教室：職人薄片玫瑰花盤

櫛瓜可切成極薄片，排列成花朵造型，作為鍋物蔬菜盤、料理教學、宴會擺盤或精緻前菜使用。視覺效果佳，能提升菜色精緻度與拍照分享性。

建議菜色：
櫛瓜薄片玫瑰花盤、櫛瓜蔬菜鍋物盤、櫛瓜生食沙拉盤

4. 義式餐酒館：炙烤櫛瓜布拉塔冷前菜

櫛瓜薄切後炙烤，搭配布拉塔起司、番茄、羅勒與巴薩米克醋膏，能快速打造具有質感的義式冷前菜。適合餐酒館、套餐開胃菜、宴會分享盤與季節限定菜單。

建議菜色：
炙烤櫛瓜布拉塔、櫛瓜番茄羅勒沙拉、櫛瓜帕瑪火腿冷盤

5. 西式早午餐：櫛瓜鮮蔬烘蛋塔

櫛瓜切片後鋪入鹹派、烘蛋或塔皮中，能增加蔬菜甜味與清爽口感，也能讓菜色更具視覺層次。適合早午餐、咖啡廳、輕食店與蔬食套餐應用。

建議菜色：
櫛瓜鮮蔬烘蛋塔、櫛瓜鹹派、櫛瓜起司烘蛋

6. 飯店自助吧／宴會：櫛瓜鮮蝦冷麵沙拉

將櫛瓜刨成細絲或搭配冷麵，加入鮮蝦、檸檬、香草與橄欖油醬汁，可打造清爽、低負擔又具視覺感的冷盤料理。非常適合夏季自助吧、宴會前菜與健康餐檯。

建議菜色：
櫛瓜鮮蝦冷麵沙拉、櫛瓜檸檬香草冷麵、櫛瓜海鮮冷盤

太陽生鮮協助餐飲業者打造穩定安心的季節菜單

對餐飲業者而言，開發季節菜單不只是選擇食材，更需要穩定供應、品質控管與配送效率。太陽生鮮長期服務餐飲、飯店、連鎖通路與食材採購客戶，提供蔬果食材整合、冷鏈配送與多元品項供應服務，協助業者降低食材採購與供應管理壓力。

我們提供的餐飲食材服務包括：

✅ 產地食材整合
✅ 新鮮蔬果供應
✅ 有機與永續食材選擇
✅ 冷鏈配送服務
✅ 餐飲業季節菜單食材建議
✅ 適合餐廳、飯店、居酒屋、早午餐、自助吧與宴會使用

透過穩定的供應鏈與冷鏈配送，太陽生鮮協助餐飲業者將產地食材轉化為菜單亮點，讓每一道料理不只美味，也更具安心與價值感。

主廚免費試用包限時開放申請中

為協助餐飲業者實際感受高山有機櫛瓜的料理應用，太陽生鮮特別開放「主廚免費試用包」申請，邀請主廚、餐飲採購與菜單開發人員實際試用，發掘櫛瓜在夏季菜單中的更多可能。

活動資訊

📌 申請期限：即日起至 2026/7/3 前
📌 數量有限，額滿即止
📌 活動對象：餐飲業者限定

📝 填寫申請單：
https://forms.gle/oNXPCBtSU1JCExgD9

👉 LINE 洽詢：＠355ugpat
https://line.me/R/ti/p/@355ugpat

📞 服務專線：05-5881961